Le ministre a tenu à rassurer les participants. Cette décision entrera certes en vigueur au printemps 2021, mais ses conséquences opérationnelles ne s’appliqueront qu’à partir de l’automne 2021. C’est une opportunité pour entamer la transition de ce secteur vers des modèles plus durables et responsables.
Le ministre s’est engagé à co-construire avec les représentants du secteur un plan d’actions pour accompagner ces entreprises dans la mise en place de cette mesure, tout en initiant une réflexion sur la filière de valorisation des biodéchets pour la restauration.
Un calendrier de travail a été défini avec l'objectif de présenter des propositions au Premier ministre au 30 septembre :
- avant fin août : les syndicats professionnels font remonter aux ministères l’ensemble de leur réflexion
- courant septembre : réunions de travail avec l’ensemble des parties prenantes
- 30 septembre : remise des propositions au Premier ministre
MINEFE - Communiqué complet - 2020-07-30
Le ministre s’est engagé à co-construire avec les représentants du secteur un plan d’actions pour accompagner ces entreprises dans la mise en place de cette mesure, tout en initiant une réflexion sur la filière de valorisation des biodéchets pour la restauration.
Un calendrier de travail a été défini avec l'objectif de présenter des propositions au Premier ministre au 30 septembre :
- avant fin août : les syndicats professionnels font remonter aux ministères l’ensemble de leur réflexion
- courant septembre : réunions de travail avec l’ensemble des parties prenantes
- 30 septembre : remise des propositions au Premier ministre
MINEFE - Communiqué complet - 2020-07-30